Whisky # 159
Par Gaël
Nez : Très belle rondeur, une délicatesse dans les arômes. Il y a tout d'abord cette fraîcheur végétale avec principalement de l'amande verte/fraîche. Ensuite le nez s'envole vers le caramel fruité et la pâte d'amande. Ce n'est pas la première fois que je sens cette pâte d'amande bien marquée dans les Chichibu, est-ce une des particularités du distillat ? Mystère.
Bouche : Alcool très bien intégré, l'attaque est douce mais chaleureuse comme l'ensemble de la bouche. Nous retrouvons principalement des notes végétales et herbacées. Viennent ensuite les épices et le poivre qui se mélangent à la pâte d'amande.Très bel équilibre.
Finale : Longueur moyenne sur les épices, le poivre et le boisé végétal. Nous pouvons noter aussi le retour du caramel vanillé très agréable et sans amertume.
Commentaires : Encore un Chichibu très bien fait. Il paraît au moins 3 fois son âge, comme toujours et possède ce côté atypique et original qui en fait un whisky qu'on aime découvrir et redécouvrir.
89/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Single Malt
Région : Japon
Distillerie : Chichibu
Embouteilleur : Distillerie pour LMDW
Série : Water Iris, Asuka Irie
Millésime : 2011
Mise en bouteille : 2017
Numéro de fût : 1292
Type de fût : 1st Fill Bourbon Barrel
Nombre de bouteilles : 214
Titrage : 58.6 %
Mise en bouteille : 2017
Numéro de fût : 1292
Type de fût : 1st Fill Bourbon Barrel
Nombre de bouteilles : 214
Titrage : 58.6 %
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