Hellyers Road 2004 - Slightly Peated, OB, 64.5%

Whisky # 155

Par Bruno

Un single malt Australien (île de Tasmanie) de 64.5% abv, regoupant 8 fûts de 100 litres en chêne américain, pour 347 bouteilles : ça donne quoi ? D'abord rien, ce n'est qu'une fois la bouteille vidée jusqu'à l'épaule que le jus s'exprime, et là …

Nez : Le nez s'exprime de manière très fine, élégante, et subtile. De la réglisse et des volutes de tabac blond (genre Camel) entremêlées à des senteurs d'algues et de lichen, avec en arrière plan une très légère fumée d'un feu de fougères vertes ainsi qu'une étonnante fragrance de suppo Camphopneumine de sinistre mémoire. Nez présent, mais ni violent ni autoritaire : il se donne si on va le chercher.

Bouche : La bouche au toucher un peu gras, onctueux, voire huileux, révèle une compotée de fruits exotiques (mangue, ananas, litchi, fruits de la passion). C'est très frais, et cela m'évoque Juveniles de chez Compass Box au niveau goût, mais c'est plus fin et plus complexe. C'est aussi malté, avec de la poire (Comice) ainsi que des touches de curcuma par moment, avec toujours ce feu très léger, la fougère se faisant brindille. L'alcool est agréablement présent, mais très bien intégré. Ça se boit très (trop) facilement et c'est diablement bon.

Finale : La finale, longue et douce est enveloppante et tapissante en prolongement de la bouche avec une touche de laitue braisée aux lardons fumés qui virevolte.

Commentaires : C'est très bon, mais très cher (229 € pour un 12 ans). Je l'ai touché à 160,30 € lors des soldes de LMDW, mais je ne regrette pas cet achat d'un whisky inhabituel et innovant. C'est un whisky que je qualifierai de réservé, mais pas timide. En confiance, il s'exprime si on se montre attentif et bienveillant. C'est plus un hmmm qu'un ouah … pour finir par un miam !

91/100

FICHE TECHNIQUE

Catégorie : Single Malt

Région : Australie

Distillerie : Hellyers Road

Embouteilleur : Signatory Vintage

Série : Master Series

Millésime : 2004
Mise en bouteille : 2016
Age : 12 ans
Nombre de bouteilles : 347

Titrage : 64.5 %

Commentaires

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