Whisky # 144
Par Nicolas
Nez : Cette odeur de vieux livres que j'associe à la distillerie est bien présente. C'est doux, frais, et fruité sur la pomme granny-smith. L'acidité s'efface vite au profit d'une pointe de miel. C'est très agréable et ça évolue beaucoup. Du soufre apparaît, léger, puis il s'en va comme il est venu, remplacé par un boisé accompagné de notes salées. Un peu de malt se fait également jour. L'ajout d'eau affirme le côté gourmand avec l'explosion des fruits et du miel.
Bouche : Belle puissance : amertume et léger boisé, des épices puis retour de l'amertume. Tout en équilibre. Du citron enveloppé de fumée, des fruits de nouveau et des clous de girofle. Comme pour le nez, l'ajout d'eau fait ressortir le côté gourmand du dram et gomme ses aspérités.
Finale : Moyenne sur une amertume épicée puis arrivée de vanille. Le tout sur l'astringence du citron qui perdure.
Commentaires : C'est très, très, très, réussi. C'est très, très, très, à mon goût. Probablement plus facile d'accès que le grand frère de 1991 dont je vous parlais ici, un grand et bon whisky.
91/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Scotch Single Malt
Distillerie : Ben Nevis
Distillerie : Ben Nevis
Région : Highlands
Embouteilleur : Distillerie
Série : Single Cask
Millésime : 10.1996
Mise en bouteille : 04.2017
Age : 20 ans
Numéro de fût : 1440
Mise en bouteille : 04.2017
Age : 20 ans
Numéro de fût : 1440
Type de fût : Bourbon Cask
Nombre de bouteilles : 236
Titrage : 51.5 %
Nombre de bouteilles : 236
Titrage : 51.5 %
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