Whisky # 129
Par Nicolas
Nez : Un nez aigu - pour autant que ça puisse dire quelque chose. Les anglais diraient sharp, et je ne sais pas trop comment exprimer cette impression qui est plus de l'ordre de la sensation physique qu'olfactive. C'est pointu, c'est tranchant, c'est vif. Je me fais comprendre ? Et ces sensations sont portées par une tourbe citronnée accompagnée d'embruns légèrement iodés presque métalliques, le tout sur fond de notes végétales herbacées. La tourbe est en retrait, discrète, émergeant par à-coups au travers de notes caoutchouteuses.
Bouche : Attaque parfaite tant sur la puissance que sur l'équilibre : les 55.4% passent en douceur, c'est viril mais correct. Et on tape direct dans tout ce qu'on aime dans les nectars de cette distillerie. La tourbe est bien plus affirmée qu'au nez, généreusement arrosée de citron, poivrée juste ce qu'il faut : c'est le sans faute. Quelques clous de girofles et une pincée de sel, on est pas mal...
Finale : Longue à interminable - ça dépendra du moment où vous déciderez de vous brosser les dents - sur la persistance des épices. Les notes citronnées et le retour d'une tourbe plus déstructurée qui affirme son statut de compost végétal.
Commentaires : Ce qui frappe c'est la précision du dram et son équilibre : on a affaire à une master classe Lagavulin. Tout y est, tout est précis, tout est articulé : un Laga pédagogique en somme !
90/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Scotch Single Malt
Région : Islay
Distillerie : Lagavulin
Embouteilleur : Distillerie
Série : Islay Jazz Festival 2015
Mise en bouteille : 2015
Type de fût : Refill American & European Oak Bodega Casks
Région : Islay
Distillerie : Lagavulin
Embouteilleur : Distillerie
Série : Islay Jazz Festival 2015
Mise en bouteille : 2015
Type de fût : Refill American & European Oak Bodega Casks
Nombre de bouteilles : 3500
Titrage : 55.4 %
Titrage : 55.4 %
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