Par Nicolas
Nez : Tourbe et iode légère : le bord de mer est là mais moins présent que dans les Port Ellen précédemment dégustés. Les épices, curry et paprika en tête, dominent les habituelles algues séchées qui sont ici très ténues. L'équilibre ainsi obtenu est tout à fait à mon goût. Le tout présente une belle puissance mais n'est pas agressif et délivre par moment quelques notes de feu de bois bien venues. L'ouverture apporte un peu de gourmandise avec l'entrée en scène du sherry accompagné de ses fruits. Un peu de soufre. Un beau nez, très agréable, et qui évolue beaucoup.
Bouche : Attaque un peu trop puissance, et ce sera mon seul bémol sur ce whisky, sur une tourbe légère mais bien cramée et goudronnée vite rattrapée par des notes poivrées qui gagnent en intensité à mesure du développement. Puis c'est le quick fruité, sur les fruits exotiques, la mangue, qui balaie tout avant de se fondre en réglisse.
Finale : Longue sur le réglisse puis les cendres froides d'un feu de bois et enfin une amertume sublime qui accompagne quelques flaveurs médicinales.
Commentaires : Incontestablement le meilleur, ou disons mon préféré, de la triplette dégustée ces derniers jours. Il devance le 1982 de Signatory d'un cheveu : sa puissance lui confère une profondeur et une amplitude, qui lui permettent de remporter les débats.
Bouche : Attaque un peu trop puissance, et ce sera mon seul bémol sur ce whisky, sur une tourbe légère mais bien cramée et goudronnée vite rattrapée par des notes poivrées qui gagnent en intensité à mesure du développement. Puis c'est le quick fruité, sur les fruits exotiques, la mangue, qui balaie tout avant de se fondre en réglisse.
Finale : Longue sur le réglisse puis les cendres froides d'un feu de bois et enfin une amertume sublime qui accompagne quelques flaveurs médicinales.
Commentaires : Incontestablement le meilleur, ou disons mon préféré, de la triplette dégustée ces derniers jours. Il devance le 1982 de Signatory d'un cheveu : sa puissance lui confère une profondeur et une amplitude, qui lui permettent de remporter les débats.
92/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Scotch Single Malt
Région : Islay
Distillerie : Port Ellen
Région : Islay
Distillerie : Port Ellen
Embouteilleur : Speciality Drinks
Série : Elements of Islay
Série : Elements of Islay
Mise en bouteille : 2011
Type de fût : Refill Sherry Butt
Type de fût : Refill Sherry Butt
Titrage : 57.9 %
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