Par Nicolas
Nez : Tourbe iodée, algues séchées. Ce sont vraiment les notes végétales et salées qui dominent. Puis c'est une odeur de carton, de vieux livres empoussiérés qui émane au travers des notes iodées.
Bouche : Attaque très souple, les 55.5% ne se font pas remarquer : l'alcool est parfaitement intégré. Conforme au nez : nous retrouvons une tourbe légère, marine, avec les embruns iodés et les algues qui sèchent, échouées sur la plage. Puis sur la fin de bouche les épices arrivent : poivre et gingembre, des notes citronnées sont également présentes mais l'impression finale reste dominée par les épices. Le tout est très précis et parfaitement équilibré.
Finale : Longue, la tourbe toujours,fumée élégante, ainsi que les épices citronnés puis l'apparition d'un peu de sucre virant sur le réglisse assez net.
Commentaires : C'est bon, très bon : précis et complexe. Mais nous avons affaire à un whisky trop austère à mon goût. Je dois également préciser que les profils trop marins ne sont pas mes préférés. Elevé en fût de bourbon : peut-être le pourquoi du comment... Je me penche dès demain sur une version sherry voir de quoi il retourne !
89/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Scotch Single Malt
Région : Islay
Distillerie : Port Ellen
Région : Islay
Distillerie : Port Ellen
Embouteilleur : Old Bothwell
Série : Single Cask Malt Whisky
Série : Single Cask Malt Whisky
Age : 28 ans
Millésime : 02.02.1983
Mise en bouteille : 2011
Type de fût : Oak Cask
Numéro de fût : 230
Millésime : 02.02.1983
Mise en bouteille : 2011
Type de fût : Oak Cask
Numéro de fût : 230
Titrage : 55.5 %
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