Par Gaël
Aujourd’hui nous allons tester un embouteillage disponible seulement pour les membres de la “Springbank Society”. Il s’agit d’un jeune Single Malt vieilli en fût de Sauternes pendant 9 ans. Le vieillissement en fût de Sauternes reste risqué et l’équilibre est difficile à trouver. Je garde un très bon souvenir du Kilchoman contrairement au Arran. Allons voir ce qu’il se passe du côté de Campbeltown.
Couleur : Auburn
Nez : Un nez aux premiers abords très gourmand. Il titille les nasaux sans excès. Il y a des noisettes, des noix de cajou et l’ensemble de la panoplie “fruits secs”. On peut commencer à percevoir le côté vineux et sucré propre au sauternes. Un léger voile de fumé englobe le tout.
Bouche : Attaque puissante, cela brûle les papilles, alcool mal équilibré. Passé cette agression nous retrouvons les épices, le boisé et toujours ce côté vineux avec une grosse amertume l’accompagnant.
Finale : Longueur moyenne, amertume et retour des fruits à coques.
Commentaires : Un Springbank décevant, la tâche aura été trop compliquée pour rendre une copie parfaite. Alcool mal intégré, Sauternes/Vin trop présent... Seul le nez fût appréciable malheureusement. Il ravira peut être les fans de vieillissements en fût de vin.
83/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Scotch Single Malt
Région : Campbeltown
Distillerie : Springbank
Embouteilleur : Distillerie
Série : Society Bottling
Millésime : 11/2007
Mise en bouteille : 05/2017
Age : 9 ans
Age : 9 ans
Titrage : 57.1 %
Type de fût : Fresh Sauternes Hogsheads
Nombre de bouteilles : 1128
Prix : 100 €
Type de fût : Fresh Sauternes Hogsheads
Nombre de bouteilles : 1128
Prix : 100 €
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