Whisky #78
Par Gaël
Archives, embouteillages par Whiskybase, est très fort en marketing. Déclaration en amont, note de dégustation 2/3 jours avant la sortie... C’est pour cela qu’il est aujourd’hui assez compliqué d’obtenir des bouteilles de cet embouteilleur, il faut se tenir à l’affût, notamment quand le prix est raisonnable (125€ pour une 24 ans) et qu’il s’agit d’un single cask (131 bouteilles). Autre bémol, et non des moindre, il faut acheter à l’aveugle (même si les Glen Keith 1992 restent souvent une référence). Après avoir obtenu le fameux sésame (merci le PWC) il est temps de goûter ce nectar et de se faire une petite idée.
Couleur : Auburn
Nez : Sur les premières effluves, l’alcool est là (trop !), il lui faut quelques minutes avant de laisser place à un “vrai nez”. Un nez aux premiers abords très classiques avec des fruits exotiques, quelques notes florales et ce petit quelque chose de bourbonesque. On laisse reposer encore un peu et la tout se complique. Je ne sais pas si c’est moi mais j’ai des relents fromagers (roquefort ?) et même une très légère fumée.
Bouche : Rohh, le côté fromager est toujours présent avant de laisser place aux épices tel le clou de girofle. La bouche devient ample et crémeuse avec le temps sur les fruits cuits. La fumée que je pensais percevoir n’est plus là... Était-ce un mirage ?
Finale : Longue sur les fruits cuits, l’amertume, la crème et le poivre.
Commentaires : Une belle originalité dans son ensemble. Un dram de bonne facture qui demandera du temps pour être apprécié à sa juste valeur. Je suis certain qu’a hauteur de col et après quelques jours il s’enrichira de nouvelles notes. Je vous proposerai une petite mise à jour dans quelques semaines, voir si l'oxydation lui a fait du bien.
87/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Scotch Single Malt
Région : Speyside
Distillerie : Glen Keith
Embouteilleur : Archives
Série : The Fishes of Samoa
Millésime : 01/10/1992
Mise en bouteille : 24/02/2017
Age : 24 ans
Titrage : 59.7 %
Type de fût : Barrel
Nombre de bouteilles : 131
Prix : 125 €Type de fût : Barrel
Nombre de bouteilles : 131
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