Par Gaël
Nez : Le nez est très peu alcooleux malgré les 53.6%. Il y a principalement des notes de fruits frais (abricot, melon et framboise), de bois précieux et de cirage. Après quelques instants se rajoutent à ces notes quelques larmes de miel et de vanille.
Bouche : Attaque légère aux premiers abords mais qui monte crescendo en milieu de bouche sur les épices (piment), la vanille et les fruits frais. Le boisé se mélange harmonieusement aux fruits. Belle fraîcheur en bouche.
Finale : Belle longueur sur la cire, le bois précieux et les épices. Une légère amertume boisée marque aussi cette finale de son empreinte.
Commentaires : Un joli blended malt de 23 ans qui ne comporte que très peu de défaut. On pourrait lui reprocher d'être un peu sec et amer sur la fin mais globalement la fraîcheur des fruits prend le dessus. Il a un côté Clynelish même s'il y a très peu de chance que cette distillerie fasse partie de ce blended malt.
88/100
Par Nicolas
Nez : Doux sur le malt enveloppé de fruits à chair blanche, pomme, poire, puis arrivent les épices douces et de la réglisse. C'est très agréable ça évolue beaucoup avant de se stabiliser. Passer les 20 minutes dans le verre, le nez est vraiment très beau. Belle puissance, bel équilibre sur de jolies notes de vin de noix entourées d'un boisé élégant.
Bouche : Attaque d'une belle puissance mais sur un alcool très bien intégré. L'arrivée se fait sur des notes amères et le développement sur les épices. L'ensemble est peut-être un peu trop déséquilibré tant l'amertume domine. Il faut lui laisser du temps car passée la demi-heure ça devient nettement mieux, voire vraiment très bon. C'est frais : il y a des notes que j'ai du mal à identifier, menthe poivrée peut-être.
Bouche : Attaque d'une belle puissance mais sur un alcool très bien intégré. L'arrivée se fait sur des notes amères et le développement sur les épices. L'ensemble est peut-être un peu trop déséquilibré tant l'amertume domine. Il faut lui laisser du temps car passée la demi-heure ça devient nettement mieux, voire vraiment très bon. C'est frais : il y a des notes que j'ai du mal à identifier, menthe poivrée peut-être.
Finale : C'est long, sur la prolongation de l'amertume puis l'apparition de vanille. Après ouverture suffisante : très long, plus d'amertume mais un sherry classieux relevé par les épices et cette jolie fraîcheur qu'apporte la menthe poivrée.
Commentaires : Bouteille inconnue au bataillon : je pensais me servir un petit starter sympa, j'ai en fait eu affaire à un très bon blended malt. Un très joli sherry, tout en nuances, très frais et très élégant.
88/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Blended Malt
Embouteilleur : Phil & Timone Thompson
Série : The Thompson Bros. & Barman's Choice
Millésime : 1993
Mise en bouteille : 07/2017
Age : 23 ans
Type de fût : Ex-Sherry Hogshead
Numéro de fût : 17
Nombre de bouteilles : 318
Titrage : 53.6 %
Age : 23 ans
Type de fût : Ex-Sherry Hogshead
Numéro de fût : 17
Nombre de bouteilles : 318
Titrage : 53.6 %
Commentaires
Enregistrer un commentaire