Nous voici au pays du soleil levant, le Japon, sur la plus ancienne distillerie du groupe Suntory (1923), j’ai nommé : Yamazaki. Le Yamazaki Bourbon Barrel sorti en 2013 fait parti d’un quatuor comprenant 3 autres versions : Sherry, Puncheon, et Mizunara. Ces 4 whiskies ont été récompensés par plusieurs prix et ont vu leurs prix flamber de manière vertigineuse. Est-ce que cette version Bourbon sera à la hauteur de son prix ? A vous de juger.
Couleur : Ambre
Nez : Un nez très bourbon, surprenant me direz-vous. Pour être plus précis, je dirais que nous sommes sur les fruits exotiques, le melon vert et surtout la vanille. Le nez continue sur les effluves sucrées avant de s’orienter vers de la menthe poivrée et de la poire.
Bouche : Tout commence sur une attaque légère qui monte crescendo sur les épices, le boisé du chêne américain et l’amertume. Cela reste bien entendu très vanillé et sucré.
Finale : Courte/Moyenne sur l’amertume du boisé et les épices tout d’abord puis sucrée et vanillée sur la fin.
Commentaires : Un dram plutôt sympa dans son ensemble, que je trouve très cohérent et très “rond”. Il reste dans la lignée des Whiskies Japonais, c’est à dire de bonne facture, sans réel défaut mais beaucoup trop cher. Nous parlons d’un NAS (No Age Statement) à 600 €, rien à ajouter.
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