Par Nicolas
Nez : Belle puissance pour un Whisky à 43%. Du fruit, sur la pêche et l'abricot. L'ajout d'eau révèle une fraîcheur, sur la menthe, qui enveloppe un fruité devenu plus précis et offre ainsi un très joli nez.
Bouche : Attaque puissante sur des fruits en retrait et une légère amertume puis gros kick d'épices, on sent aussi beaucoup de bois et une légère vanille à la fin. Bien que réduit à 43% ça nécessite manifestement quelques gouttes d'eau en plus. L'ajout d'eau fait du bien dans le sens où ça libère les fruits qui deviennent beaucoup plus présents et gourmands mais d'un autre côté ça fait également monter en puissance une amertume boisée en fin de bouche qui n'est pas forcément la bienvenue. Avec l'oxydation, les fruits disparaissent complètement, remplacés par la cire si typique qu'on n'avait jusqu'alors pas senti. La fin de bouche reste, elle, toujours sur le bois et l'amertume.
Finale : Assez longue sur la prolongation de l'amertume, du boisé qui dominent une vanille faiblarde.
Commentaires : Un très joli nez quand rallongé de quelques gouttes d'eau, clairement le gros point fort de ce whisky. Pour le reste, le bois trop présent et une amertume marquée gâtent un peu le plaisir en écrasant les fruits.
Note : 18 ans mais trop marqué par le bois. Dommage.
Note : 18 ans mais trop marqué par le bois. Dommage.
84/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Scotch Single Malt
Distillerie : Clynelish
Embouteilleur : Signatory Vintage
Série : The Decanter Collection
Millésime : 28.06.1996
Mise en bouteille : 12.05.2015
Age : 18 ans
Type de fût : Refill Sherry Butt
Numéro de fût : 6512
Titrage : 43.0 % Vol.
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