Par Nicolas
Après la claque de l’an dernier administrée à bon nombre d’amateurs par le merveilleux 12 ans alors réduit à 46%, l’annonce de la sortie de ce 8 ans brut de fût éveillait en nous de grosses attentes. Plus jeune, certes, mais plus puissant que le 12 ans, fruit d’une maturation exclusive en fut de bourbon quand le 12 ans comptait 30% de sherry : l’impatience gagnait à mesure que la date de sortie se rapprochait.
Nez : Au service, vapeurs d’alcool très présentes qui se dissipent très vite. Le nez est ensuite axé sur le malt et les notes boulangères type pain et levain. Quelques notes citronnées ténues complètent ce nez très convenu qui pêche par manque de complexité.
Bouche : Attaque très puissante pour un whisky plutôt agressif en bouche qui nécessite de saliver beaucoup pour être acceptable au palais. Je capte essentiellement du malt et une amertume boisée. On moque souvent mon “palais de princesse” mais franchement là, c’est too much !!!
Finale : Une finale qui prolonge l’amertume de la bouche.
Commentaires : Agressif en bouche, on peine à déceler les flaveurs, le palais est anesthésié: seuls le malt et une amertume surnagent... Il va falloir ajouter de l’eau.
Avec ajout d’eau : C’est nettement mieux ! Ça reste malgré tout très simple : bouillie de céréales et notes de pain chaud, de levain. L’amertume sur la fin de bouche et en finale reste présente et dérangeante. L’aération lui fait encore du bien et révèle un whisky simple : tout en variations sur le malt, point barre. Finalement agréable mais que d’efforts !!!
Commentaires : Agressif en bouche, on peine à déceler les flaveurs, le palais est anesthésié: seuls le malt et une amertume surnagent... Il va falloir ajouter de l’eau.
Avec ajout d’eau : C’est nettement mieux ! Ça reste malgré tout très simple : bouillie de céréales et notes de pain chaud, de levain. L’amertume sur la fin de bouche et en finale reste présente et dérangeante. L’aération lui fait encore du bien et révèle un whisky simple : tout en variations sur le malt, point barre. Finalement agréable mais que d’efforts !!!
Note : Grosse déception pour cet embouteillage tant attendu qui est clairement très en dessous, à mon sens, du 12 ans. Les watts supplémentaires ne révèlent rien de bien intéressant pour un whisky simple manifestement trop jeune.
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