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Littlemill 1984-2016, Cask 3898, Cooper's Choice, 46.9%


Par Nicolas

Mythique “closed distillery”, Littlemill apparaît depuis quelques temps déjà comme une valeur sûre aux yeux de nombre d’amateurs et les prix, s’ils sont élevés, restent encore dans le domaine du raisonnable. Pouvions-nous dès lors finir cette semaine passée à siroter des whiskies d’exception sans nous arrêter sur un Littlemill ? Apparemment pas, nous remisons donc les Brora et autres au placard pour une prochaine fois, et partons nous promener dans les Lowlands vérifier si tout le bien qu’il se dit de ce “petit moulin” est fondé...

Nez : Doux, le nez est très austère et fermé, axé essentiellement sur le bois. Quelques fruits vraiment ténus. Comme tous les vieux whiskies, il faut lui laisser le temps mais même en s’ouvrant le nez, certes agréable, ne m’impressionne pas outre mesure. Le bois est délicat et des notes florales apparaissent, le tout se mariant à merveille. C’est bien mais rien d’exceptionnel.

Bouche : Première gorgée et là par contre, c’est la claque ! Nous avons affaire à un développement interminable où sont passées en revue toutes les nuances florales, puis les fruits, légers, vite dominés par l’amertume du pamplemousse. Tout est fondu dans un enchaînement parfait et fluide. Imparables et d’une grande précision, les flaveurs défilent : les notes végétales vont crescendo gagner en amertume jusqu’à l’explosion fruitée dominée par le pamplemousse bien juteux qui vous éclate en bouche. L’aspect végétal n’identifie pas telle ou telle espèce en particulier mais déroule les flaveurs mêlées de sèves et de tiges brisées semblables à l’odeur de vos mains après une journée de jardinage, le côté terreux en moins. Le tout confère au dram une fraîcheur nous faisant appréhender la fin de bouche fruitée comme un sorbet magnifique.

Finale : Longue, voire très longue sur le fruit. Là encore, le déroulé est précis et merveilleux: le pamplemousse de la fin de bouche perdure s’effaçant peu à peu au profit de la vanille qui perce, puis la vanille se caramélise et enfin l’apparition d’une pointe de sel nous fait basculer sur le caramel au beurre salé. Somptueux !

Commentaires : Le mot qui vient en premier pour résumer ce dram c’est élégance ! Un whisky ample et classieux qui s’affirme dans la nuance et sur les détails. Sûr des ses qualités, il compte ses gestes et assène ses arguments avec précision. Ça doit être mon 4 ou 5ème Littlemill et c’est le premier qui me scotch (jeu de mot) à ce point. Jusqu’alors plutôt circonspect vis à vis de tous les éloges que beaucoup dressent à cette distillerie : je viens de comprendre.

Note : Exceptionnel

 92/100 

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